Mina två fältmatsfavoriter är två rätter som Daniel Serra hjälpte oss att laga i Kalmar förra sommaren.
Den ena var jag inte med och lagade själv, så jag vet inte helt säkert vad den innehöll, men den var mycket lik Johans korngröt, fast med massa grönkål i. Underbart gott som tilltugg till kött eller fisk och mycket mättande.
Den andra gillar jag mest p.g.a. det coola tillagninssättet, även om smaken också är god. Se till att få upp en ordentlig glödbädd i eldstaden. Lägg på stora kålrötter eller majrovor. Lägg över mer glödande kål. Vänta. Ta ut rovorna, skala av allt svart (det blir en del spill, särskilt om man tar för små rovor) och servera till en kötträtt.
Jag har inga källor på dem, men eftersom Daniel är mycket kunnig inom ämnet antar jag att han har koll på det. Nästa gång du kommer förbi den här tråden kan du väl svara, Daniel.
Karin