Skotsk barett / Tam

[Djingis Khan]

Har tänkt sticka mig en skotsk Tam av samma typ som återfanns vid Arnish Moor, Quintfall Hill (sent 1600-tal/tidigt 1700-tal) m.m. Har dock ingen erfarenhet av stickning, så jag tänkte höra ifall någon av er mer stickkunniga vet om någon bra beskrivning hur man gör en sådan, som nybörjare? Efter vad jag förstått är de äldre "tamrarna" enfärgade och saknar mönsterstickning, se bild:

http://www.knittingobsession.com/images/tam.jpg