Noezzelin eller "Nuezlin" är medeltidshögtyska för Nuesselein = liten Nuss = liten nöt. I en tysk(häx/trollkonst)bok från mitten av 1600-talet, används "Haseluss"(hasselnöt) som en mindre mängd (dock utan att kunna se hur mycket det är).
Sedan i Meyers Lexicon från 1892 under "Nichtmetrische Masse vor Einfürung des metrischen Systems" finns måttet Nösel, vilket jag tror är den högtyska formen av "nuezlin" De skriver
1 Pott=2 Nösel=0,9677 liter. Det skulle ju i så fall stämma ganska bra överens med vad Gotish skrev i första inlägget.
I samma lexicon står också:
1 Maass = 2 Flaschen = 2 liter
Sedan finns det :
1 Schenkmass=4 Schoppen= 1.67liter (Schenkmass är det man skänker ut på krogen)Men det hänvisas också till regionalt avvikande
1 Mass=4 Schoppen = 2 liter
Så
Maz skulle kunna vara 2 liter
Maz skulle även kunna vara mått/andel. Det använder min gamla faster
Nuezzelin skulle kunna vara 0,45 liter (men det ser inte ut att stämma i min bok från 1600-talet)
Vas/Vass borde vara dagens Fass= Fat = Ölfat. Fanns säkert i flera storlekar precis som idag
Sedan är det ju så att längd och rymd mått med samma "namn" kan ha olika betydelser i olika regioner. T.ex. längdmåtten mil(e) eller tum som finns i flera "längder".
Men om någon kan ge mig den tyska orginaltexen, så ska jag se om jag kan hjälpa till lite till.
Mjödbjörn, (invandrad tysk)
Statistik: Postat av Mjödbjörn — 22 april 2006, 14:58
]]>
]]>
]]>
Har luskat lite i det här och har en teori:
Om vi antar att Maz är 1-2pint så behandlar receptet en liten mängd mjöd. Detta går inte ihop med receptet där det står att man ska hälla över mjöden i en tunna. Tunna är "vass" på tyska och i den tyska versionen skriven på okänt årtal så nämns tunna som Vaz. Så antingen är det måttenheterna som är helt fel eller så är manuskriftet felaktigt översatt då ordet vaz kan betyda någonting annat? Kanske var "vaz" vid den här tiden benämning på ett onämt förvaringskärl. I detta fall så kan Maz vara 1-2pint coh noezzelin vara ett "Nötmått".
En annan lösning på det är att då översättningen från dom tyska anteckningarna 1844 har blandat ihop det engelska/amerikanska ordet "Halv-quarter" med tysk/svenska ordet: Halv-Kvarter (Måttenheten Kvarter). Om då Noezzelin skulle vara en halv-kvarter så skulle volymen vara 16,75cl. Men detta känns fortfarande som alldeles för mycket jäst eller?
Detta problem skulle rent teoretiskt kunna lösas då orginalmanuskiptet finns kvar vad jag har förstått. Det som står i häftet är en översättning från orginalreceptet som är skrivet på latin. Intressant är att orginal manuskriftet även skall inehålla 1001 recep på maträtter för det "Ädla hushållet" på 1300tal ;D synd bara tt man inte kan latin
Statistik: Postat av Gotish — 20 april 2006, 12:15
]]>
Hursomhelst, trots att den inte var till så stor hjälp denna gång kan även jag rekommendera denna skrift. Många intressanta recept, som alla finns i orginal och översättning.
Statistik: Postat av fardäng — 20 april 2006, 08:48
]]>
Den kan beställas här: https://secure.sca.org/cgi-bin/stockclerk/ca.html (nummer 120).
Se även bryggtråden för mer info: http://www.historiska.se/histvarld/foru ... PIC_ID=417
/R
Statistik: Postat av Raymund — 20 april 2006, 00:48
]]>
Statistik: Postat av Mjödbjörn — 19 april 2006, 20:32
]]>
Maz beteknas allt ifrån 1pint-2pint i moderna måttenhet.
Noezzelin brukar beteknas ca450ml i moderna måttenheter.
Nu till mitt problem: Maz betecknar mängden vatten och honung i recepten och noezzelin betecknar mängden jäst. Problemet är att enligt dom här mått översättningar så ska man ha 450ml jäst till 3pint mjöd. Detta kan väll knappast stämma? Visserligen är det ett väldigt sött mjöd där honung och vatten fördelningen är 1/3. Har hört att noezzelin även skulle vara ett Jordnötsskal i volym.
Nån som kan berätta mer om noezzelin måttet?
Är dessa måttenheter rimliga?
Nån annan som har stött på liknande problem och hur löste ni dem?
Nån som känner till nått annat måttbeneämning på Maz och Noezzelin.
Statistik: Postat av Gotish — 18 april 2006, 16:11
]]>