Då jag aldrig har arbetat med näver kan jag tyvärr inte hjälpa dig med den biten.
Laxskinnsfrågan bör du kunna lösa antingen genom att a) bjuda in släkt/vänner på middag så du slipper äta allt själv, b) be samma släkt/vänner spara sina laxskinn i frysen.
Varför inte passa på nu i jultider när affärerna kastar lax efter en?
Vad som är billigt är givetvis subjektivt men att hitta lax för 39:-/kg bör inte vara svårt, ibland kommer man så lågt som 29:-/kg. Glöm allt vad laxfile heter, det finns ingen orsak att betala butiken dyra pengar för att en klåpare har gått över laxsidorna lite halvhjärtat med en tång.
Köp det du behöver, skär bort skinnet och frys in köttet i portionsförpackningar. Även om lax brukar stekas/gravas med skinnet kvar så ger jag mig [}:)] på att det fungerar även utan, i annat fall säger jag bara en sak: Laxpudding!
Lycka till...
/Angus, som gillar lax *hint hint*Statistik: Postat av Angus Maciomhair — 29 november 2006, 06:30
]]>