Relativt simpla handdrivna kvarnar har funnits länge. Jag vet en sort som användes under vikingatid och medeltid, men jag kan tänka mig att den är äldre än så. De består av två kvarnstenar som ligger på varandra. Man lägger kornen så att de trillar ner emellan stenarna och vrider runt den översta stenen med en pinne. Någon som har använt sådana kvarnar kan kanske berätta mer utförligt. Men de borde gå att ställa på bord.
Under medeltiden kom skvaltkvarnar (och väderkvarnar?) till Sverige. Skvaltkvarnen är beroende av vattenflödet i byns bäck, och kan därför ofta bara användas vår och höst. Då mal alla i byn i skift dygnet om så länge vår-/höstfloden pågår och sedan går man hem och bakar bröd för ett år (eftersom mjöl inte håller lika bra som korn). Man sparar lite korn för att vid festligare tillfällen (typ jul) kunna mala på handkvarnen och få färskt bröd.
I de delar av Europa där adeln hade mer makt förbjöds handkvarnarna för att bönderna skulle tvingas betala riddaren för att få använda hans kvarn. De svenska bönderna var för starka för att ett sådant förbud skulle fungera här.
Fakta hämtat ur "Det svenska brödet" av Åke Campbell
Jag hoppas att du gör en kvarn och att du har mycket roligt med den.
KarinStatistik: Postat av Karin — 25 oktober 2004, 00:38
]]>