[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/feed.php on line 173: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3823)
[phpBB Debug] PHP Warning: in file [ROOT]/feed.php on line 174: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at [ROOT]/includes/functions.php:3823)
Historiska världars forum 2005-03-29T16:28:59+01:00 https://historiskavarldar.se/forum/feed.php?f=9&t=2384 2005-03-29T16:28:59+01:00 2005-03-29T16:28:59+01:00 https://historiskavarldar.se/forum/viewtopic.php?t=2384&p=19945#p19945 <![CDATA[Bordsskick]]> Statistik: Postat av Martin Lejon — 29 mars 2005, 16:28

]]> 2005-03-29T08:34:11+01:00 2005-03-29T08:34:11+01:00 https://historiskavarldar.se/forum/viewtopic.php?t=2384&p=19939#p19939 <![CDATA[Bordsskick]]>
/Vix, som har använt sin vikingagaffel som provisorisk varptyngd!

Statistik: Postat av Vix Hq — 29 mars 2005, 08:34

]]> 2005-03-28T22:04:36+01:00 2005-03-28T22:04:36+01:00 https://historiskavarldar.se/forum/viewtopic.php?t=2384&p=19931#p19931 <![CDATA[Bordsskick]]>
Jag funderade på att posta i den tråden, men det kändes som om detta hade mer med själva ätandet att göra än ätredskapen.

Statistik: Postat av Vesuvius — 28 mars 2005, 22:04

]]> 2005-03-28T21:48:24+01:00 2005-03-28T21:48:24+01:00 https://historiskavarldar.se/forum/viewtopic.php?t=2384&p=19930#p19930 <![CDATA[Bordsskick]]>
/Vix.

Statistik: Postat av Vix Hq — 28 mars 2005, 21:48

]]> 2005-03-28T17:31:02+01:00 2005-03-28T17:31:02+01:00 https://historiskavarldar.se/forum/viewtopic.php?t=2384&p=19923#p19923 <![CDATA[Bordsskick]]> Statistik: Postat av Vesuvius — 28 mars 2005, 17:31

]]> 2005-03-28T16:03:01+01:00 2005-03-28T16:03:01+01:00 https://historiskavarldar.se/forum/viewtopic.php?t=2384&p=19922#p19922 <![CDATA[Bordsskick]]>
Om man ska diskutera "HK bordsskick" lite allmänt, så tycker jag det är en poäng i att man faktiskt kan äta "fint" utan att använda så mycket bestick och attiraljer. Det verkar vara detta som påpekas i de gamla uppförandereglerna.
"Doppa inte fingrarna i såsskålen."
"Använd de tre främsta fingrarna (tumme, pek-långfinger) när du för en bit kött till munnen." etc

Så det blir inga gästabud där man med tänderna sliter köttet av en fårskank och sedan kastar benet i skallen på en gycklare..... [V]

Statistik: Postat av Martin Lejon — 28 mars 2005, 16:03

]]> 2005-03-27T18:58:05+01:00 2005-03-27T18:58:05+01:00 https://historiskavarldar.se/forum/viewtopic.php?t=2384&p=19905#p19905 <![CDATA[Bordsskick]]>
Sidan med Chaucer verkar dessutom i mitt tycke väldigt bra. Det jag läst hittills.

Statistik: Postat av Vesuvius — 27 mars 2005, 18:58

]]> 2005-03-26T19:47:35+01:00 2005-03-26T19:47:35+01:00 https://historiskavarldar.se/forum/viewtopic.php?t=2384&p=19903#p19903 <![CDATA[Bordsskick]]> Förallandel, man kan ju inte bevisa att något INTE gjorts tidigare eller INTE funnits; det tror jag diskuterats i forumet tidigare... [;)]
Faktum är jag inte hittar så många tidiga referenser till hur skeden ska användas, mer än att det upprepas att man kan ta emot en sked med mat som räcks en, smaka, torka av skeden och lämna tillbaks den.

Ett citat från 1480:
"And whan thou hast thi potage doone,
Out of thy dyssh thow put thi spone."
Alltså man ska inte låta skeden bli liggande i soppskålen (eller om det är gryta som serveras, potage kunde betyda bägge).

Att pipkragar skulle hindra en från att äta uppfostrat med sked har jag inte lagt märke till själv. De äldre skedar jag tänker på här har kortare skaft och är ganska grunda, så jag tycker det verkar lite slabbigare att försöka "dricka" från dessa skedar än att stoppa in (åtminstone en del av)bladet i munnen.

Erasmus av Rotterdam skrev ca 1530 en bok som finns på svenska: "Gyldenne book om unga personers seders höfligheet". Jag skulle tro att avsnittet om bordsskick till stor del kan appliceras på mededeltid. Titta gärna på Chaucer website under Life and manners!
http://www.courses.fas.harvard.edu/~chaucer/index.html

Statistik: Postat av Martin Lejon — 26 mars 2005, 19:47

]]> 2005-03-26T11:05:21+01:00 2005-03-26T11:05:21+01:00 https://historiskavarldar.se/forum/viewtopic.php?t=2384&p=19902#p19902 <![CDATA[Bordsskick]]> De första "bordsdukar" man hade var orientaliska mattor som man tog bort när man skulle äta (enligt ett TV program från UR), efter ett tag kom man på att man kunde lägga en linneduk över, som skulle skydda mattan (man var väl för lat för att plocka bort den). Linneduken gick ju att tvätta, till skillnad från den orientaliska mattan. Den orientaliska mattan under duken ska vara ursprunget till våra dagars bordsfilt. Under den här tiden, viket jag tror är 12-1300-tal, torkade man av sig på duken.
Under 1400-talet la man en lång, gemensam servett längs med hela bordssidan som alla delade på, samtidigt som man hade kvar bordsduken men utan mattan under. Denna täckte då det som var framdukat (franska couvrir=täcka vilket försvenskats till kuvert=det som finns framdukat per gäst). Under sent 1400-tal höll servetten på att försvinna eftersom man då hade en tjänare som gick runt med en skål vatten och en servett där alla fick tvätta av sig. Det är denna servett som finns kvar som serveringspersonalens handservett (den där lilla servetten som hänger över armen på servitören/trisen). I början av 1500-talet kom det franska hovet på att man kunde göra coola servettbrytningar och sedan dess har linneservetten funnits vid alla finare middagar, (allt enligt en servringslärobok, vill nån ha namn och titel kan jag leta fram det)
Skeden har jag inte så bra koll på, men vad jag vet så fick skeden sin moderna, långsmala form med längre skaft under 1500-talet när pipkragarna gjorde att man inte "nådde" fram med skeden, så att man kunde dricka från skedbladet, oxå enligt nyss nämnda serveringslärobok. Jag tycker det tyder på att man också innan drack från skeden och inte stoppade in hela bladet i munnen, men det är mest min egen teori.
Var det nån som hängde med, eller rörde jag mest till det?
//Emoni

Statistik: Postat av Emoni — 26 mars 2005, 11:05

]]> 2005-03-26T09:11:46+01:00 2005-03-26T09:11:46+01:00 https://historiskavarldar.se/forum/viewtopic.php?t=2384&p=19901#p19901 <![CDATA[Bordsskick]]> Statistik: Postat av Vesuvius — 26 mars 2005, 09:11

]]> 2005-03-25T19:39:05+01:00 2005-03-25T19:39:05+01:00 https://historiskavarldar.se/forum/viewtopic.php?t=2384&p=19899#p19899 <![CDATA[Bordsskick]]>
Äta soppa med sked: att liksom välta in soppan lite fint, är vad jag förstått en etikettregel från senare delen av 1800-talet, när soppskedarna hunnit bli lite väl stora och djupa för att petas in snyggt i munnen.

Statistik: Postat av Martin Lejon — 25 mars 2005, 19:39

]]> 2005-03-24T08:54:59+01:00 2005-03-24T08:54:59+01:00 https://historiskavarldar.se/forum/viewtopic.php?t=2384&p=19885#p19885 <![CDATA[Bordsskick]]> Statistik: Postat av Vesuvius — 24 mars 2005, 08:54

]]> 2005-03-24T00:38:42+01:00 2005-03-24T00:38:42+01:00 https://historiskavarldar.se/forum/viewtopic.php?t=2384&p=19881#p19881 <![CDATA[Bordsskick]]>
Är iallafall ganska tillfredställd med att ha hittat en skulptur från 1340 med individuella diskar. Läste dessutom i medeltidens ABC. Där stod att det var ofint att torka sig på bordsduken, jag tycker det låter konstigt. Jag har dessutom hört att det snarare skulle vara tvärt om, att man just för detta ändamål bar in nya dukar efter varje rätt. Men det säg så mycket, men det skulle vara trevligt om någon kunde kommentera detta.
<hr height="1" noshade id="quote"></blockquote id="quote"></font id="quote">

Medeltiden är lång och Europa är stort. Det gällde nog inte samma regler överallt hela tiden.

Karin

Statistik: Postat av Karin — 24 mars 2005, 00:38

]]> 2005-03-23T20:36:38+01:00 2005-03-23T20:36:38+01:00 https://historiskavarldar.se/forum/viewtopic.php?t=2384&p=19877#p19877 <![CDATA[Bordsskick]]> Statistik: Postat av Vesuvius — 23 mars 2005, 20:36

]]> 2005-03-23T16:39:32+01:00 2005-03-23T16:39:32+01:00 https://historiskavarldar.se/forum/viewtopic.php?t=2384&p=19867#p19867 <![CDATA[Bordsskick]]>
Karin

Statistik: Postat av Karin — 23 mars 2005, 16:39

]]>