galangerot ????

[Lise]

Är det nån som har nån susning om vad galangerot (tror jag) är [?]
Hittade det i ett medeltidsrecept.
Lise [:)]

[my_mmy]

yup. om du har en asiatisk affar i narheten kan du ha tur, galanga ar vanligt i Thai cuisine.

/maggie

[Angus Maciomhair]

Galangarot är kusin till ingefära. Om du kan undvika det så köp <b><i>INTE</i></b> den torkade versionen, den är, av vad jag har förstått från de som provat, stenhård i ordets rätta bemärkelse och ett helvete att ha att göra med.

Ibland springer man på galangarot i pulverform, då ofta under dess indonesiska namn <i>laos</i>.
Mer info om finns på [url="http://www.uni-graz.at/~katzer/engl/generic_frame.html?Alpi_gal.html"]Gernot Katzer's Spice Pages[/url]
/Angus

[Lise]

Okej!
Tack så mycket [:D]
Lise [:)]

[heel]

Hiver lige den her tråd op igen.

Jeg har nemlig lige købt mig noget galangarod til en opskrift jeg fandt på kryddersnaps hvor der også er lakridsrod, kanel, kardemomme og koriander i.

Men da der ikke skal bruges så meget galangarod i snapsen, så har jeg meget til overs. Jeg fik afvide at man kan fryse roden, så kan den da bruges igen.

Men jeg er da nysgerrig over at vide hvad det er for en opskrift der bliver hentydet til i toppen af tråden.

/Maria

http://maria-heel.blogspot.com