Historiska världars forum

Jag letar efter trätallrikar av medeltida snitt i större mängd, helst diskbara i maskin. De får inte vara för djupa utan skall fungera till framförallt bufféer.

Även skedar i trä för soppa.

//Clas

Träfat ska man helst inte diska ens i hett vatten, eftersom trä är ett levande material som både absorberar och släpper ifrån sig fukt. Om växlingarna går för fort slår de sig och spricker. Jag brukar diska mina träfat i ljummet vatten och använder bara lite, lite diskmedel någon gång ibland. Jag oljar också in dem regelbundet med matolja. Att köra trätallrikar och träskedar i diskmaskin med både kokhett vatten och starka rengöringsmedel är alltså inte att rekommendera om du vill att de ska hålla mer än ett par, tre gånger.

Dessutom varierade "tallriks"-bruket under medeltiden. Vilken period är det du är ute efter?

På kapitelhusgården diskas tallrikarna i hett vatten och diskmedel.
Det tallrikarna håller ju, i varje fall fler än tre gånger.

Ska man driva en affärsverksamhet - som jag mistänker att du kanske ska - så finns det väl livsmedelslagar el liknande om reglerar vad man måste ha för temperatur på disken etc.

Du kanske ska fudnera på glaserade keramiktallrikar? De går att köra i diskmaskin en miljard gånger ungefär.

Eva

Tack för alla tips.

Här kommer mer uppgifter:

Som sagt, det handlar om en "affärsverksamhet" som rundfunker skriver och då måste de kunnas köras i maskin.

Vad gäller tidsperioden så kommer det att till att börja med i alla fall koncentreras runt sekelskiftet 1400-1500.

Platsen är Dalarna, jag har byggt en storstuga på 30 kvadrat, embryot till ett kök, blästugn och snart en smedja. En stor örtagård på kanten av Järntjärn (arbetsnamn) med plats för 40 sittande gäster, mm.

Var finns det bra förebilder på glaserad keramik? Storlek, form, mönster?

Här är några (engelska) databaser som kanske kan vara till hjälp:

[url="http://www.ashmol.ox.ac.uk/PotWeb/HomePage.html"]PotWeb, Ashmolean Museum[/url]
[url="http://www.museumoflondon.org.uk/ceramics/pages/ceramics.asp"]Museum of London[/url]

Museum of Londonss keramikarkiv är proppfullt - förhoppningsvis kan du hitta nåt som passar för svenska förhållanden där...

Search and enjoy!

/Vix.

<blockquote id="quote"><font size="1" face="Verdana, Arial, Helvetica" id="quote">quote:<hr height="1" noshade id="quote"><i>Originally posted by rundfunker</i>

På kapitelhusgården diskas tallrikarna i hett vatten och diskmedel.
Det tallrikarna håller ju, i varje fall fler än tre gånger.

Ska man driva en affärsverksamhet - som jag mistänker att du kanske ska - så finns det väl livsmedelslagar el liknande om reglerar vad man måste ha för temperatur på disken etc.
<hr height="1" noshade id="quote"></blockquote id="quote"></font id="quote">

Kör de verkligen trätallrikarna i diskmaskin? [:0]
Jag kan tänka mig att om man har tallrikar av rätt träslag och rätt tillverkningsmetod så fungerar det bättre. Jag har nog haft dåliga trätallrikar. [:)]

Jag skall kolla med Petter och Fredrik.... ang Kapitelhusgården...

...vilket jag nu gjort. Tallrikarna på Kapitelhusgården är gjorda av Hoas hantverk, i svarvad björk, och skall hålla alldeles ypperligt för både maskindisk och våldsamma gillen. Jag har beställt en tallrik som det skall provätas på, provslå den i någons huvud och maskindiskas. Få se hur många diskar den tål.

//Clas