Tandhygien

av **Zuidakhara** » 21 juni 2005, 20:50

Läste under historia a lite om solkungen, Ludvig XIV i Frankrike. Hovläkaren drog ut alla tänderna på kungen eftersom han ansåg att den dåliga andedräkten och munhygienen kom från tänderna.
Hur korrekt boken som det hela stod i har jag inte koll på, det var ett par år sedan, men kanske intressant att fundera över åtminstone.

av **Marthe Glad** » 25 juli 2005, 12:28

http://www.lehigh.edu/~jahb/herbs/teeth.html

"And let him use these pills that are good for all manner of stinking of the mouth: Take of cloves, nutmeg, cinnamon and mace, eight drams; of red sandlewood, ten drams; of quibibis, seven drams; of cardamom, five drams. Mix them with the juice of mint and make pills of the size of a fig. And let him to have two of them under either side of his tongue at once."

Nå har jeg laget krydderballer til å sutte på for å ikke få dårlig ånde. Det fungerer, men er kun et pulver på det nåværende tidspunkt. Har noen noen ideer på hva jeg kan bruke som emulgator for å kunne lage posjonsballer av dem? 1400tallstidsriktig emulgator vel og merke.

av **Angus Maciomhair** » 25 juli 2005, 12:59

<blockquote id="quote">quote:<hr height="1" noshade id="quote">Originally posted by Marthe Glad

Mix them with the juice of mint and make pills of the size of a fig. And let him to have two of them under either side of his tongue at once."
<hr height="1" noshade id="quote"></blockquote id="quote">
Ang. bindemedel: Fungerade det inte med saften av mynta?
Andra bindemedel jag skulle kunna tänka mig är rivet bröd + en sked honung eller två som blandas med kryddorna och rullas till kulor.
Det finns ett recept på "kryddkakor", IIRC, från "Take A Thousand Eggs Or More" (engelskt 1400-tal) som använder just rivet bröd & honung som bas. Väldigt gott och väldigt hållbart.

Ang. storleken: Stora som fikon? Dagens fikon är skapligt stora, och jag har svårt att tänka mig att man skulle kunna klämma in två stycken under tungan, även om vi talar om torkade fikon.

Ha det...
/Angus

av **my_mmy** » 25 juli 2005, 21:07

'gammaldasa' torkade fikon, nagot jag kan kopa har fran den sydafrikanska affaren, ar inte sarskilt stora. kanske 2-3 cm i diameter runt basen, och sen en liten topp pa det (de ser ut precis som farska, bara mindre och, well, torra). sa det later ganska lagom.

jag tycker att recepted foreslar myntasaften som bindemedel, och att de sen ska torka. Marthe, anvande du torkad mynta istallet?

Som Angus sager ar det vanligaste bindemedlet annars honung, i alla fall som jag sett. men det kan ju vara lite sjalv besegrande i nagot som ska varda tanderna...

/maggie

av **Angus Maciomhair** » 25 juli 2005, 21:40

Receptet i sig är såvitt jag förstår mot dålig andedräkt, inte för tänderna som sådana.
Något som talar för ett bindemedel utöver myntasaften är, som jag ser det:

*Det drygar ut kryddorna och sänker både kostnaden och eldigheten till överkomliga nivåer.
Givetvis är det dock alltid fråga om vad man har råd med och tål i kryddväg.

*Vad händer med hållfastheten när kulorna/bollarna torkar? Håller de fortfarande ihop eller trillar de isär när man tar i dem då?
Honung känns spontant, utan att ha testat, som ett stabilare bindemedel.

*Medeltida recept berättar sällan hela sanningen.
Ofta listas bara vad som ingår, relativa mängder och om det ska hackas smått, strimlas, rivas, malas m.m. Se bara på receptet på höns från Harpesträng i matforumet för ett exempel på detta.
Det är ju självklart att våffelsmet hälls i våffeljärnet och inte i brödrosten!

Andra bindemedel jag har kommit på under dagen är de självklara äggvita & gula men rent livsmedelskemiskt så känns honung som det bästa alternativet, såvida man inte ska servera dem nytillverkade. Då skulle jag, om jag inte använde honung, köra på äggvita vilket jag misstänker ger det mest estetiskt tilltalande resultatet.

Maggie: Har du några bilder på de där "mikrofikonen"?

Ha det...
/Angus

av **my_mmy** » 25 juli 2005, 22:07

nej, tyvarr. min digitala kamera har dott och finanserna tillater inte nyinkop.

jag antar att de anvander ganska sma fikon till att borja med. nar jag bodde i auckland brukade jag plocka fikon som vaxte vilda nere vid panmure basin, och de var inte sarskilt stora - de dar jattefikonen man koper i affaren ar nog val hybridiserade. de 'sydafrikanska' torkade ser i formen precis ut som miniatyr-farska, kanske lite morkare i fargen.

/maggie

av **Marthe Glad** » 26 juli 2005, 07:34

Marthe, anvande du torkad mynta istallet

Ja, gjorde nok det. De hadde ikke frisk mynte i butikken, og det føltes litt mer økonomisk der og da. Tok også i peppermynteolje for å få litt sterkere smak på den. Kan dele pulveret i to og bruke presset mynte i den ene avdelingen og honning i den andre og se hvordan begge to fungrerer.

av **my_mmy** » 26 juli 2005, 08:06

det vore intressant. lat oss hora hur det gar!
/maggie

av **Marthe Glad** » 26 juli 2005, 10:29

det skal jeg gjøre.

av **Marthe Glad** » 28 juli 2005, 19:18

Jeg har ikke fått somlet meg til å kjøpe inn myntesaft, så derfor tok jeg i stedet og prøvde med bare honning, så kan jeg prøve med myntesaft senere. Sånn som de er nå smaker de litt lite mynte, men mye annet godt.

Jeg brukte vel en spiseskje av hvert krydder i utgangspunktet, og brukte omtrent en spiseskje honning. Målene er lite eksakte siden noen av krydrene var malt da jeg kjøpte dem, mens andre, som muskat var hele. Jeg brukte stavmikser itl å rote alt sammen. Nå knadde jeg inn ca en spiseskje honning for hånd, men syntes ikke det var klebrig nok, så jeg hev i to teskjeder med vann. Det bje nesten så lettformet som en pizzadeig. Jeg tok malt kanel på fingrene for å ikke bli klissete. Noen baller er så store som små erter, og andre er på størrelse med maltesers (sånne sjokolader. kanskje 1cm i diameter) for at jeg skal se hvordan de forskjellige størrelsene tørker.

Hva er det naturlig å oppbevade pillene i? Alla 1400tall?

av **Lasse C** » 17 augusti 2005, 11:49

Tja, det här är kanske en intressant parallell:
http://www.aftonbladet.se/vss/halsa/sto ... 87,00.html
LC

Tandhygien

Vilka är online